２０２０年９月２日に放送されたガッテンでぜんざいの作り方が紹介されました。
教えてくれたのは和菓子ライターの高由貴子さんです。
冷製ぷるっぷるぜんざいのレシピ
冷製ぷるっぷるぜんざいの材料
小豆 適量
砂糖 適量
水 適量
冷製ぷるっぷるぜんざいの作り方
①小豆を柔らかく煮て砂糖を加えぜんざいを作ります。
ポイントは渋きり（アク抜き）は２回ほどで煮出しすぎないこと
②出来上がったら、鍋のままそのまままるごと冷蔵庫で冷やします。
③完成したぜんざいは、固まっていてぷるっぷる
口に入れたとたんぷるぷるの煮汁が舌の上でとろけるような新食感のぜんざいです。
まとめ
ガッテンで紹介された冷製ぷるっぷるぜんざいの作り方についてまとめました！
砂糖の量は調節できるので、お好みの甘さで作れていいですね。
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2020.09.02
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