ハナタカ【鶏肉をフワフワにする究極の調理法!】塚本洸介さんのレシピ

ハナタカ
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2020年9月3日、ハナタカで家庭で鶏肉がフワフワになる究極の方法が紹介されました。

究極のブロッコリーと鶏肉専門店の塚本洸介さんが教えてくれました。

鶏肉とブロッコリーだけが入ったお弁当がバカ売れしているそうです。

「究極の鶏肉とブロッコリー300g」853円

付け合せは8種類のドレッシング、継続して食べられるよう工夫しているとのこと。

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家庭で鶏肉がフワフワになる究極の方法

究極の調理法

いつもの鶏むね肉をフワフワジューシーに!

鶏むね肉にある一手間を加えると格段に美味しくなります。

 

それは・・・すりおろしたタマネギをもみこむこと!

タマネギはタンパク質を分解するそうです。

大体30分くらい置いておくといいとのこと。

甘みがついているのでそのまま調理することもできる。

鶏肉のもっともヘルシーな部位はどこ?

胸肉!

皮なしの鶏ムネ肉は圧倒的にタンパク質が多く、糖質もほぼゼロ

糖質制限食としてほぼ完璧とのこと。

 

まとめ

ハナタカで紹介された家庭で鶏肉がフワフワになる究極の方法についてまとめました!

以前、番組では鶏肉に砂糖をまぶすと柔らかくなると紹介していました。

それもいいのですが、塚本さんのおすすめはタマネギ!だそうです。

使いやすいおろし金を買ったので、試してみようと思います。

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