あさイチでもやし炒めをシャキシャキにする方法!周志鴻さんの作り方!

もやし あさイチ
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2020年6月30日放送のあさイチでの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは周富徳さんの息子さん周志鴻(しこう)さんです。

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シャキシャキもやし炒め

 

もやし炒めをシャキシャキにするポイント

【ポイント1】

もやしを入れたら

おたまや箸でいじらない

菜箸で優しく混ぜる

 

【ポイント2】

お父様も大切にしていた秘訣

もやしを炒める時に入れるのは・・・

熱湯

少し炒めたもやしにアツアツの熱湯をお玉で入れていきます。

もやしの加熱には長時間かかるのですが、

熱湯を入れると短時間で済むのでシャキシャキの仕上がりに

炒めゆですることがポイントです。

 

シャキシャキもやし炒めの作り方

 

①人参、ピーマンなどの野菜を炒め、もやしを入れ30秒炒めます。

②半分浸かる程度に20秒ゆでて、ざるにあげます。

③フライパンで豚肉を炒めて、もやしを加えます。

④30秒炒めればもやし炒めの完成です!

 

まとめ

あさイチで紹介されたシャキシャキのもやし炒めについてまとめました!

 

炒めゆで試してみたいと思いました!

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