おしゃれイズムで山下智久さんが作った玉ねぎ醤油万能ソースのレシピ

料理 おしゃれイズム
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2020年6月7日放送のおしゃれイズムで玉ねぎ醤油ソースの作り方について紹介されました!

 

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玉ねぎ醤油万能ソースのレシピ

山下智久さんに万能ソースの作り方をリモートで教えてくれたのは、料理家の栗原心平さん。

栗原はるみさんの息子さんですね。

玉ねぎ醤油万能ソースの材料

たまねぎ 30g

にんにく 1かけ

醤油 大さじ3

砂糖 小さじ2

みりん 大さじ1

片栗粉、水 小さじ1ずつ

すし酢 大さじ2

玉ねぎ醤油万能ソースの作り方

1)玉ねぎを串切りにして、半分の半分に切り、みじん切りにします。
2)にんにくもみじん切りにします
3)にんにくと醤油、砂糖、みりんを小鍋に入れて中火にかけます

4)沸騰しひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを出します。

ダマニならないように鍋の中をかきまぜながら片栗粉を加えましょう。
5)すし酢と玉ねぎを入れて混ぜます。

 

山pはステーキをミディアムレアに焼いて万能ソースをかけて食べてました。

このソース、冷ましてマヨネーズと混ぜてコブサラダにしたり、ケチャップと混ぜて豆板醤を入れるとエビチリも作れちゃうそうです。

 

まさに万能ソース!

まとめ

おしゃれイズムの山pクッキング教室で、山下智久さんが作った玉ねぎ醤油万能ソースのレシピについてまとめました!

 

山pのエプロン姿がかっこよすぎて料理の内容が入ってきませんでした^^;

録画巻き戻してチェックしましたよ。

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