2020年12月7日に放送されたあさイチで里芋とえびのイタリア風オムレツ フリッタータの作り方が紹介されました!
教えてくれたのはイタリア料理店オーナーシェフ中東俊文(なかひがし としふみ)さんです。
イタリア風オムレツ フリッタータのレシピ
イタリア風オムレツ フリッタータの材料(2人前)
里芋 100g
ブロッコリー 100g
卵 3個
生クリーム 60ml
塩
にんにく 1かけ
むきえび 6匹
アンチョビ 10g
オリーブオイル 大さじ1
イタリア風オムレツ フリッタータの作り方
①ブロッコリーは小房と茎に分けて茎はぶつ切りにして、茎→小房の順にさっとゆでます。
②里芋はよく洗い水から7分ゆでて、紙タオルで皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
③むきエビは横半分に切ります。
④ボウルに卵を入れ軽くほぐしてから塩、生クリームを入れてよく混ぜます。
⑤フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りをいためます
⑥アンチョビ、里芋、エビ、ブロッコリー、塩一つまみを加えて中火で炒めます。
⑦卵液を入れて大きく混ぜます
⑧弱火にして蓋をして5分間焼きます。
⑨フライパンに蓋をするようにお皿をのせてひっくりかえします。
⑩切り分けて完成です。
ケチャップなどつけないでそのままいただきます。
まとめ
あさイチで紹介された里芋とえびのイタリア風オムレツ フリッタータの作り方についてまとめました。
イタリアでまかないで食べることもあるという一品
お弁当に入れるのもよさそうですね。
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