２０２０年１２月７日に放送されたあさイチで里芋とえびのイタリア風オムレツ フリッタータの作り方が紹介されました！
教えてくれたのはイタリア料理店オーナーシェフ中東俊文（なかひがし としふみ）さんです。
イタリア風オムレツ フリッタータのレシピ
イタリア風オムレツ フリッタータの材料（２人前）
里芋 100ｇ
ブロッコリー １００ｇ
卵 ３個
生クリーム ６０mｌ
塩
にんにく １かけ
むきえび ６匹
アンチョビ １０ｇ
オリーブオイル 大さじ１
イタリア風オムレツ フリッタータの作り方
①ブロッコリーは小房と茎に分けて茎はぶつ切りにして、茎→小房の順にさっとゆでます。
②里芋はよく洗い水から７分ゆでて、紙タオルで皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
③むきエビは横半分に切ります。
④ボウルに卵を入れ軽くほぐしてから塩、生クリームを入れてよく混ぜます。
⑤フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りをいためます
⑥アンチョビ、里芋、エビ、ブロッコリー、塩一つまみを加えて中火で炒めます。
⑦卵液を入れて大きく混ぜます
⑧弱火にして蓋をして５分間焼きます。
⑨フライパンに蓋をするようにお皿をのせてひっくりかえします。
⑩切り分けて完成です。
ケチャップなどつけないでそのままいただきます。
まとめ
あさイチで紹介された里芋とえびのイタリア風オムレツ フリッタータの作り方についてまとめました。
イタリアでまかないで食べることもあるという一品
お弁当に入れるのもよさそうですね。
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