2020年12月2日に放送されたマッシュルームフライでの作り方が紹介されました!
教えてくれたのは、92歳の高橋久一さん。
高橋さんは東京で初めて1964年のオリンピックの頃にマッシュルームを大量に作り始めたとのこと。
栽培したマッシュルームは選手村に納めていたそうです。
まさにマッシュルーム界のレジェンドです。
そのレジェンドがおいしい食べ方を教えてくれました。
マッシュルームフライのレシピ
マッシュルームフライの材料
・生マッシュルーム
バッター液(小麦粉大さじ4・卵1個・水小さじ2)
※以前ガッテンで紹介された作り方です。
パン粉
マッシュルームフライの作り方
①軸がついたままのマッシュルームに衣(バッター液・パン粉)をつけます。
②約200度の油で40秒揚げます。
※高い温度の油で揚げること
揚がったマッシュルームを半分に切ると・・・
マッシュルームのなかのおいしい汁が口の中にパーッと広がります。
まとめ
ガッテンで紹介されたマッシュルームフライの作り方についてまとめました。
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