２０２０年１２月２日に放送されたマッシュルームフライでの作り方が紹介されました！
教えてくれたのは、９２歳の高橋久一さん。
高橋さんは東京で初めて１９６４年のオリンピックの頃にマッシュルームを大量に作り始めたとのこと。
栽培したマッシュルームは選手村に納めていたそうです。
まさにマッシュルーム界のレジェンドです。
そのレジェンドがおいしい食べ方を教えてくれました。
マッシュルームフライのレシピ
マッシュルームフライの材料
・生マッシュルーム
バッター液（小麦粉大さじ４・卵１個・水小さじ２）
※以前ガッテンで紹介された作り方です。
パン粉
マッシュルームフライの作り方
①軸がついたままのマッシュルームに衣（バッター液・パン粉）をつけます。
②約２００度の油で４０秒揚げます。
※高い温度の油で揚げること
揚がったマッシュルームを半分に切ると・・・
マッシュルームのなかのおいしい汁が口の中にパーッと広がります。
まとめ
ガッテンで紹介されたマッシュルームフライの作り方についてまとめました。
コメント