ヒルナンデスでのベトナム流「ヌクチャム」の作り方を紹介！コウケンテツさんのレシピ

2020年6月15日放送のヒルナンデスでのベトナム流ピリ辛「ヌクチャム」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです

ベトナム流ピリ辛「ヌクチャム」のレシピ

生春巻きにつける魚醤のタレ、どんな料理もエスニック風になるそうです。

ナンプラー　大さじ１

しょう油　大さじ１

にんにく輪切り　1/2かけ

赤唐辛子の小口切り　１、２本文

砂糖大さじ１

酢　大さじ１

レモン汁　大さじ１

1）器にナンプラー、しょう油を入れます。
2）砂糖、酢、レモン汁を加えます。
3）ニンニクの輪切り、トウガラシを加えます。

一晩置いておくと熟成感が出るそうです。

中華麺　２玉

ヌクチャム　大さじ２～

豚ロース肉１５０ｇ

パクチー　１株

塩　少々

きゅうり　1/2本

レモンのくし切り　２切れ

①器にゆでた中華麺、ゆでた豚ロース肉、きゅうりを盛り付けます。

②ヌクチャムをたっぷりかけまっす。

③お好みでパクチーを乗せてレモンを絞れば出来上がり！

ヒルナンデスでコウケンテツさんが紹介してくれたベトナム流ピリ辛「ヌクチャム」についてまとめました！

ヌクチャムをかけるだけでベトナム風のエスニックな料理に変身させられますね。