ヒルナンデスで韓国風焼肉のたれの作り方を紹介!コウケンテツさんのレシピ

万能タレ ヒルナンデス
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2020年6月15日放送のヒルナンデスで焼肉のタレの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。

 

手作り調味料は簡単に作れますし、料理の味が決まるので人気です。

コウケンテツさんおすすめNO1の韓国風焼肉のたれ

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韓国風焼肉のたれのレシピ

焼肉のたれに、大根サラダにかけたり、お湯をかけて韓国風スープにといろいろ使えるそうです。

韓国風焼肉たれの材料

しょう油 大さじ2

ごま油 大さじ1

酒 大さじ1

白いりごま 大さじ1

マーマレード 小さじ2

砂糖 小さじ1

ネギのみじん切り 大さじ2

しょうがのすりおろし 1/2かけ

ニンニクのすりおろし 1/2かけ

 

韓国風焼肉のたれの作り方

1)瓶のなかに、しょう油、砂糖、酒、ショウガのすりおろし、にんにくのすりおろしを入れます

2)ポイントになる食材「マーマレードジャム」を加えます。

柑橘の酸味と甘味が熟成感と深みを出します(イチゴジャムでもOKです。)
3)ごま、ごま油を加えます。
4)ネギのみじん切りを加えたら完成

韓国風焼肉のたれを使ったチャーハン

 

チャーハンの材料(2人前)

温かいごはん 300g

卵 2個

塩 少々

サラダ油 大さじ1

焼肉のタレ 大さじ2~

青ネギの小口切り 適宜

紅生姜 適宜

韓国のり 適宜

 

チャーハンの作り方

①中火で熱したフライパンにとき卵を入れます。

②そこにご飯を加えます。

③両手を使って、木べらでご飯を押しながら、ゴムベラで切るように混ぜます。

パラパラ炒飯を作るコツとのこと。

③韓国風焼肉だれを加えます。

タレには炒飯の具材になるネギが入っているので、味付けがこれだけで決まるそうです。

④味が全体になじむように混ぜます。

⑤韓国のりを入れて器に盛り付けます。

お好みで青ネギと紅生姜を添えたら出来上がり!

 

まとめ

ヒルナンデスでコウケンテツさんが紹介してくれた「韓国風焼肉のたれ」についてまとめました!

 

焼肉のタレがこんなに簡単に出来るなんて、驚きました。

作って冷蔵庫に常備しておきたいです。

 

 

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