２０２０年１１月２７日に放送されたごごナマでイタリアンで簡単！魚料理の作り方が紹介されました！
教えてくれたのはイタリア料理シェフの田中裕二さんです。
かつおのスコッタートのレシピ
かつおのスコッタートの材料
かつお サク １本
にんにく・パン粉・アーモンドスライス・粒マスタード 適量
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適量
【マスタードソース】
水 ３ml
マヨネーズ １５ｇ
粒マスタード ５ｇ
かつおのスコッタートの作り方
①フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてパン粉を炒めます（弱火）
②かつおのサクに塩コショウをします。
③フライパンにオリーブオイルをひいてかつおを各面さっと焼いていきます。
④かつおに粒マスタードを塗ります。
⑤かつおにパン粉とアーモンドスライスを全体にまぶします。
⑥１８０度のオーブントースターで１、２分焼きます。
⑦一口大にカットしてお皿に並べます。
⑧マスタードソースを作る
マヨネーズ、粒マスタード、水を入れてかき混ぜます。
まとめ
ごごナマのおいしい金曜日で紹介されたイタリアンで簡単！魚料理の作り方についてまとめました。
今回はかつおでしたがマグロを使ってもいいそうです。
パンにはさんでも合うとのこと。
コメント