ズムサタ【から揚げ界のニューウエーブ!食べ方・スーパーの惣菜コーナー】

唐揚げ ズームインサタデー
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2020年11月21日に放送されたズームインサタデーでから揚げが紹介されました!

 

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から揚げ

コンビニ

ローソン

からあげクン濃いタル味 240円

タルタルソースを小さなキューブ状にしてから揚げの中に入れています。

揚げるとソースが溶けて、全体にいきわたるそうです。

 

スーパーのお惣菜から揚げ

薄ごろも系から揚げ

ころも1:9肉の割合の薄衣系から揚げがニューウエーブなんだとか。

お肉の味がダイレクトに感じられ、油切れがいいのでヘルシー

 

イトーヨーカドーでは

家に持ち帰ってもおいしく食べてもらえるように薄衣にしているそうです。

そこで、唐揚協会が絶賛する、第11回からあげグランプリのスーパー惣菜部門最高金賞を受賞した3店舗のから揚げが紹介されました。

 

イトーヨーカドー・北国ハーブ育ち鶏あご出汁唐揚げ

東日本ブロック

238円/100g

北海道産の鶏むね肉に調味料をしっかり染み込ませます。

衣は薄く2度つけます。

平和堂・じゅわ旨!!生姜香る鶏もも唐揚

中日本からは

平和堂・じゅわ旨!!生姜香る鶏もも唐揚

188円/100g

鶏もも肉に生おろし生姜を2回からめて一晩じっくり寝かせます

りんご果汁をかくし味につかった、ジューシーな唐揚!

フレスタ・ぶちうま藻塩と塩麹の広島ハーブ鶏唐揚げ

西日本からは

フレスタ

ぶちうま藻塩と塩麹の広島ハーブ鶏唐揚げ

淡路島の藻塩を使い、サクサク感を出すために米粉を混ぜた衣で揚げています。

塩唐揚げ

 

外食のニューウエーブ唐揚げ

外食界では巨大化した唐揚げが増えているんだとか。

大阪王将・奇跡のマッチョ唐揚げ

6個 1300円

去年は35gでしたが・・・2倍の大きさになっています。

唐揚げにつけるのは、

マヨネーズと山椒をあわせたマヨ山椒

メイプルシロップとからし

意外な組み合わせですが意外と合うそうです。

 

唐揚げに何をつけて食べる?

全国の男女500人にアンケートした結果

1位 なし 119票

2位 マヨネーズ 90票

3位 レモン 81票

4位 塩 73票

5位 しょうゆ 26票

6位 塩コショウ 20票

7位 コショウ 19票

8位 タルタルソース 17票

9位 七味唐辛子 9票

10位 ポン酢 8票

 

1票だけでしたが味噌汁につけて食べるという食べ方も!

実際に食べていましたが・・・

味噌汁にしばらく漬け込んで食べるとお肉が柔らかくなって、油も浮いていて豚汁のようになるそうです。

揚げたてではやらないでくださいとのこと。

 

大分県北部エリアの唐揚げアレンジ

大分県北部エリアでは唐揚げの購入量が多いので

翌日も唐揚をつかいたいということで、味噌汁に入れるなど再利用法が考えられたんだとか。

 

なんちゃってチキン南蛮

肉じゃが

肉じゃがに肉の代わりに唐揚げを入れる

まとめ

ズムサタで紹介された唐揚げニューウエーブについてまとめました。

お惣菜の薄衣唐揚美味しそうでした。

今夜は唐揚げにしようかな♪

 

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