2020年10月26日に放送されたヒルナンデスで料理研究家のリュウジさんが2020年に反響の大きかったレシピ、ベスト5を紹介してくれました!
至高のハンバーグのレシピ
至高のハンバーグの材料(2人分)
牛豚合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
バター10g
塩 少々
こしょう 少々
コンソメ 小さじ 2/3
水 大さじ3
パン粉 大さじ4
粉ゼラチン 小さじ2
牛脂
サラダ油 少々
卵 1個
水 大さじ3
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
うま味調味料 2ふり
にんにく1かけ
至高のハンバーグの作り方
①みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、塩をふります。
②ボウルに冷たい挽肉に炒めた玉ねぎ、コンソメ、パン粉、塩、黒胡椒を加えます。
③牛脂をもんで半分をちぎりながら入れ、粉ゼラチン、卵、水を加えてタネを手早くこねます。
④半分ずつ形成し、空気を抜きます。
⑤焼き方のコツ
・均等に火が通るようにスプーンでタネの真ん中をくぼませます
・両面焦げ目がつくよう約1分ずつ焼きます
・水を加えて弱火で4分ほど蒸し焼き
箸を刺してなかから濁った汁が出なければ完成
⑥ハンバーグを焼いていたフランパンに
しょうゆ、酒、みりん、うま味調味料、にんにくを煮詰めてハンバーグソースを作ります。
まとめ
ヒルナンデスで紹介された至高のハンバーグの作り方についてまとめました。
牛脂を入れるのは意外でした。
安いお肉もおいしく仕上がりそうですね。

ヒルナンデス【濃厚塩カルボ麺の作り方】リュウジさんのレシピ
2020年10月26日に放送されたヒルナンデスで料理研究家のリュウジさんが2020年に反響の大きかったレシピ、ベスト5を紹介してくれました!
1位濃厚塩カルボ麺のレシピ
濃厚塩カルボ麺の材料(1人分)
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
...

ヒルナンデス【チーズメルトオニオンスープの作り方】リュウジさんのレシピ
2020年10月26日に放送されたヒルナンデスで料理研究家のリュウジさんが2020年に反響の大きかったレシピ、ベスト5を紹介してくれました!
2位チーズメルトオニオンスープのレシピ
チーズメルトオニオンスープの材料
玉ねぎ 1個
...

ヒルナンデス【シュクメルリの作り方】リュウジさんのレシピ
2020年10月26日に放送されたヒルナンデスで料理研究家のリュウジさんが2020年に反響の大きかったレシピ、ベスト5を紹介してくれました!
第3位シュクメルリのレシピ
シュクメルリの材料(1人前)
バター 20g
にんにく(粗...

ヒルナンデス【悪魔の壺大葉の作り方】リュウジさんのレシピ
2020年10月26日に放送されたヒルナンデスで料理研究家のリュウジさんが2020年に反響の大きかったレシピ、ベスト5を紹介してくれました!
第5位 悪魔の壺大葉のレシピ
悪魔の壺大葉の材料
大葉 20枚
醤油 大さじ3
...
コメント