２０２０年１０月２５日に放送された相葉マナブで栗のレシピが紹介されました！
万能栗のペーストのレシピ
万能栗のペーストの材料
栗
牛乳
万能栗のペーストの作り方
①ゆで栗の中身をスプーンでかきだす
②フードプロセッサ-にかけて細かくします。
③牛乳を加えて更に混ぜれば万能栗ペーストの完成です。
栗ペーストを使った栗のポタージュの作り方
①手鍋に栗ペーストを入れます。
②焦げないようになじませながら混ぜて、水で伸ばしていきます。
③コンソメを加えて中火で沸騰直前まで温めます。
④牛乳、生クリームを加えて、塩コショウで味をととのえます。
⑤器に盛り付けて粗挽き胡椒をふります。
栗ペーストを使った栗のプリンの作り方
①手鍋に栗ペースト、牛乳、グラニュー糖、ゼラチンを入れてねっします。
②ボウルに全卵１個、卵黄２個を入れて軽く混ぜます。
③温めたマロンペーストを卵にすこしずつ注ぎ混ぜていきます。
④網でこしてなめらかにします。
⑤カップに入れて冷蔵庫で約２時間冷やします。
栗ペーストを使ったモンブランの作り方
①ボウルにマロンペースト、砂糖を入れてなじむまで混ぜます。
②搾り袋にマロンペーストを入れます。
③スポンジケーキの上に生クリームを搾り
④その上にマロンペーストを搾ります。
好みで好きなだけ搾ります！
まとめ
相葉マナブで紹介された栗レシピについてまとめました。
マロンペーストがあればいろんなスイーツができそうですね。
好きなだけ絞れるモンブラン、美味しそうでした♪
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