相葉マナブ【栗ごはんの作り方】小布施の栗レシピ

相葉マナブ
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2020年10月25日の相葉マナブで栗ごはんの作り方が放送れました!

今回は信州小布施の栗、旬の栗を使った絶品料理の数々が紹介されました。

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栗ごはんのレシピ

栗ごはんの材料

白米

もち米

ごま塩

栗ごはんの作り方

①5~6分ゆでてから、鬼皮と渋皮をむきます。

②栗の皮むき専用グッズを使ってむいていきます。

③炊飯器に白米ともち米を5:1の割合でいれます。

④水を加えたら、お米が見えなくなるくらい栗を敷き詰めていれます。

⑤炊きあがったら栗を潰さないようにやさしく混ぜます。

⑥仕上げにごま塩をふったら完成です。

 

栗の保存方法

皮を向いて砂糖をまぶして冷凍庫へ入れる

まとめ

相葉マナブで紹介された栗レシピについてまとめました。

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