2020年10月20日に放送されたあさイチのハレトケキッチンのコーナーでスパイシーから揚げの作り方が紹介されました!
教えてくれたのは山野辺仁シェフです。
スパイシーから揚げのレシピ
スパイシーから揚げの材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩、こしょう、酒 少々
小麦粉 90g
片栗粉 45g
炭酸水 130ml
サラダ油 大さじ1
揚げ油 適量
みじんぎりにんにく 1かけ分
とうがらし粗挽き 大さじ2
すりごま 大さじ1
塩 ふたつまみ
クミン(粉) 小さじ1
こしょう 少々
ホワジャオ(粉) 少々
片栗粉 適量
スパイシーから揚げの作り方
①鶏もも肉に塩、こしょう、酒で下味をつけます。
②衣は小麦粉、片栗粉をブレンドし炭酸水を2,3回に分けて加えてよく混ぜます。
ダマがなくなったらサラダ油を加えてなじませます。
③スパイス塩を作ります。
みじん切りにしたにんにくを160℃の油で揚げ、とうがらし、すりごま、塩、クミン、こしょう、ホワジャオと混ぜ合わせます。
④鶏もも肉に少し片栗粉をまぶしたら、衣をつけて
160℃の低温で揚げます。
薄い黄金色になったら取り出し、
180℃で2度揚げします。
⑤スパイス塩とから揚げをからませたら完成です!
まとめ
あさイチで紹介されたスパイシーから揚げのレシピについてまとめました。
やさしい味のきのこの竹筒湯(ツートンタン)とも合いそうなガッツリレシピですね。

あさイチ【きのこの竹筒湯(ツートンタン)の作り方!山野辺仁シェフのきのこレシピ】
2020年10月20日に放送されたあさイチのハレトケキッチンのコーナーできのこ料理の作り方が紹介されました!
教えてくれたのは山野辺仁シェフです。
きのこの竹筒湯(ツートンタン)のレシピ
きのこの竹筒湯(ツートンタン)の材料
ま...

あさイチ【きのこたっぷり豚汁の作り方!荻野聡士シェフのきのこレシピ】
2020年10月20日に放送されたあさイチのハレトケキッチンのコーナーできのこ料理の作り方が紹介されました!
教えてくれたのは荻野聡士シェフです。
きのこたっぷり豚汁のレシピ
きのこたっぷり豚汁の材料(2人分)
しめじ 1/2パ...

あさイチ【まいたけの吹き寄せごはんの作り方!荻野聡士シェフのきのこレシピ】
2020年10月20日に放送されたあさイチのハレトケキッチンのコーナーできのこ料理の作り方が紹介されました!
教えてくれたのは荻野聡士シェフです。
まいたけの吹き寄せごはんのレシピ
まいたけの吹き寄せごはんの材料
ご飯
ま...

あさイチ【サーモンのデュクセルソースの作り方!秋元さくらシェフのきのこレシピ】
2020年10月20日に放送されたあさイチのハレトケキッチンのコーナーできのこ料理の作り方が紹介されました!
教えてくれたのは秋元さくらシェフです。
サーモンのデュクセルソースのレシピ
サーモンのデュクセルソースの材料
マッシュ...
コメント