あさイチ【きのこたっぷり豚汁の作り方!荻野聡士シェフのきのこレシピ】

あさイチ
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2020年10月20日に放送されたあさイチのハレトケキッチンのコーナーできのこ料理の作り方が紹介されました!

教えてくれたのは荻野聡士シェフです。

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きのこたっぷり豚汁のレシピ

きのこたっぷり豚汁の材料(2人分)

しめじ 1/2パック

えのきたけ 1/5パック

ニンジン 30g

大根 50g

たまねぎ 1/4

豚こま切れ肉 90g

だし 700ml

なめこ 1/2パック

淡色みそ 30g

赤みそ 10g

白髪ねぎ 適量

きのこたっぷり豚汁の作り方

①しめじは食べやすい大きさに手で分け、えのきたけは三等分に切ってほぐします。

ニンジンは3mmのいちょう切り、大根は5ミリのいちょう切り、玉ねぎは5みりの串切りにします。

②豚肉を炒めます炒め油は使わずに豚の油を生かす。

③すべての具材を加えて豚肉の油を全体になじませるようにいためます。

④だしを加えて具材に火が通ったらなめこを加え、一度火を止めます。

⑤淡色みそと赤味噌をときいれます。

⑥器に盛り付け、白髪ねぎをそえたら完成です。

まとめ

あさイチで紹介されたきのこ料理のレシピについてまとめました。

具沢山の豚汁ですね。

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