2020年10月13日に放送されたごごナマでさつまいも料理が紹介されました。
教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんです!
さつうまいもサッとからめて煮?!のレシピ
さつうまいもサッとからめて煮?!の材料(4人分)
さつまいも 150g
鶏もも肉 1枚 250g
塩麹 小さじ2
片栗粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
まいたけ 1パック
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
いんげん 3、4本
柚子胡椒
七味唐辛子
さつうまいもサッとからめて煮?!の作り方
①さつまいもは1cmの輪切りにして水にくぐらせます。
※火の通りが早くなりふっくら仕上がる
②皿にならべてラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱します。
③一口大に切った鶏もも肉に塩麹をもみこみ、片栗粉をまぶします。
④フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を加熱します。
⑤まいたけを手でさきます。
⑥フライパンにさつまいも、舞茸をいれて炒めます。
⑦はちみつ、しょうゆ、酒を混ぜてタレを作り、フライパンに投入
⑧さやいんげんを3cmに切って加えて炒めたら完成です。
⑨皿に盛り付けて好みで七味唐辛子、柚子胡椒を添えます。
まとめ
ごごナマで紹介されたさつまいも料理についてまとめました。
さすが平野レミさん!
パパっと手早く、美味しそうな料理が完成しました。
さつまいもはスイーツのイメージでしたが、これなら主菜になりますね。
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