ごごナマ【さつうまいもサッとからめて煮?!の作り方!平野レミさんのレシピ】

ごごナマ
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2020年10月13日に放送されたごごナマでさつまいも料理が紹介されました。

教えてくれたのは料理研究家の平野レミさんです!

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さつうまいもサッとからめて煮?!のレシピ

さつうまいもサッとからめて煮?!の材料(4人分)

さつまいも 150g

鶏もも肉 1枚 250g

塩麹 小さじ2

片栗粉 小さじ2

サラダ油 大さじ1

まいたけ 1パック

はちみつ 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

酒 大さじ1

いんげん 3、4本

柚子胡椒

七味唐辛子

さつうまいもサッとからめて煮?!の作り方

①さつまいもは1cmの輪切りにして水にくぐらせます。

※火の通りが早くなりふっくら仕上がる

②皿にならべてラップをかけて電子レンジ600wで2分加熱します。

③一口大に切った鶏もも肉に塩麹をもみこみ、片栗粉をまぶします。

④フライパンにサラダ油をひいて鶏肉を加熱します。

⑤まいたけを手でさきます。

⑥フライパンにさつまいも、舞茸をいれて炒めます。

⑦はちみつ、しょうゆ、酒を混ぜてタレを作り、フライパンに投入

⑧さやいんげんを3cmに切って加えて炒めたら完成です。

⑨皿に盛り付けて好みで七味唐辛子、柚子胡椒を添えます。

まとめ

ごごナマで紹介されたさつまいも料理についてまとめました。

さすが平野レミさん!

パパっと手早く、美味しそうな料理が完成しました。

さつまいもはスイーツのイメージでしたが、これなら主菜になりますね。

 

 

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