スッキリ【ふわふわ卵の親子丼の作り方!鳥羽周作シェフのレシピ】

親子丼 スッキリ
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2020年10月2日に放送されたスッキリ!で親子丼の作り方が紹介されました。

 

教えてくれたのは鳥羽周作シェフです。

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ふわふわ卵の親子丼のレシピ

ふわふわ卵の親子丼の材料

玉ねぎ 1/8個

卵 2個

水 大さじ3

めんつゆ 大さじ11/2

砂糖 4つまみ

焼鳥缶 1缶

 

親子丼の作り方

①玉ねぎは食感が残るように繊維にそって縦に厚めに切ります。

②蓋付きの小さい鍋を使います(半熟をキープするため)

鍋に焼鳥缶、玉ねぎ、水、めんつゆ、砂糖を入れて中火にかけます。

③丼にご飯をよそっておきます。

※完成してからご飯を準備すると、卵に火が通り過ぎてしまうから

④卵の液を7割いれてフタをします(1分)

⑤卵の液を3割いれてフタをします(30秒)

⑥丼に盛り付ける時は鍋を斜めに傾けながら流し込む感じ

お好みで三つ葉、山椒を添えたら完成です。

 

まとめ

スッキリで紹介された親子丼の作り方についてまとめました。

焼き鳥の缶詰を常備しといたら、いつでも作れちゃいそうですね。

鳥羽シェフはカツ丼もいける!と言ってました。

とんかつが余った翌日はこの作り方でカツ丼もよさそうですね♪

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