シューイチ【ナスの偏食・宮舘涼太さんの選び方・全国のナス】まじっすか

なす シューイチ
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2020年10月4日のシューイチのまじっすかのコーナーで「ナスの偏食さん」が放送されました!

今回はSnowMan の宮舘涼太さんとともに、ナスの雑学や全国のナス、絶品レシピが紹介されます。

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「偏食さん」ナス

宮舘さんは1週間に4回ナスを食べるといいます。

ナスの雑学

秋ナスはなぜおいしい?

ナスは6~8月に収穫され一回枝を切ってしまうのですが、そこにまた9月から10月に実がつくのを秋ナスといいます。

 

秋は日中と夜の温度差が激しいので

なすの甘みやうまみが強くなるとのこと。

夏の過酷な環境では実に養分を蓄える余裕がありませんが、

秋は実に養分が行き届くので旨味成分が多いといわれているそうです。

 

ナス選びはオモクロ・ハリトゲ

宮舘さんのナス選びのキーワードは

オモクロ・ハリトゲ

ずっしり重みがあって黒々している

ハリがあってヘタにトゲがあるのが新鮮とのこと。

 

全国のナス

熊本・大長なす

とっても長いナス

中丸くんはロケで食べたことがあって、絶品だったそうです。

 

山形・民田ナス

小さいうちに収穫したナス

歯ごたえがいい、漬物に

 

新潟・梨茄子

みずみずしい

生で食べるのがおすすめ

 

まとめ

シューイチで紹介されたナスについてまとめました。

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