２０２０年９月２５日に放送されたヒルナンデスでバウムクーヘンの作り方が紹介されました！
教えてくれたのはパティシエの山本隆夫さん、挑戦するのはフワちゃんです。
自家製バウムクーヘンのレシピ
自家製バウムクーヘンの材料
砂糖 １００ｇ
コーンスターチ ７０ｇ
牛乳 ２６０ｇ
卵 ３個
バター ７０ｇ
ホットケーキミックス １００ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
はちみつ ２０ｇ
自家製バウムクーヘンの作り方
①ボウルにホットケーキミックス、コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
②色んなスパイスのなかから、フワちゃんはシナモンを入れます。
（八角、クローブ、ナツメグ、トンカ豆、シナモン、カルダモン）
③鍋に牛乳、はちみつ、バターを入れて温め、先程の生地に加えたらバームクーヘン生地の完成。
④バットにオリーブオイルを数滴たらして薄く伸ばしたら、クッキングシートを敷きます。
⑤１００ｇの生地をバットに流して薄く伸ばします（１層）
⑥オーブントースターで５分ほどう焼きます。
⑦焼けた生地の上に再び生地を１００ｇ流し入れて薄く伸ばし、５分焼きます。
これを６回繰り返します。
※この時、オーブンの中に水を張ったバットを置いておくのがポイント
生地が焦げるのをふせぎつつ、水蒸気でしっとり仕上がります。
⑧バットから出して、半分に切って１２層にします。
⑨端の部分をカットして形を整え、薄くスライスしてお皿に盛り付けます。
⑩カスタードクリーム生クリームを添えてお好みでデコレーションします。
まとめ
ヒルナンデスで紹介された自家製バームクーヘンの作り方についてまとめました。
家庭でバームクーヘンを作るのは難しいそうですが、山本さんのアイディアで１２層のバームクーヘンが出来ちゃいました。
作る過程も楽しそうですね。
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