ごごナマ【サバみそ煮缶のれんこんグラタンの作り方】野崎洋光さんの究極の缶詰料理

２０２０年９月２３日に放送されたごごナマで和の達人直伝の究極の缶詰料理が紹介されました！

教えてくれたのは日本料理の達人、野崎洋光さんです。

サバみそ煮缶のれんこんグラタンのレシピ

サバみそ煮缶　１缶

れんこん　　１節　１３０ｇ

豆乳　無調整　５０ml

薄口醤油　小さじ２

ネギみじん切り　大さじ２

しょうがみじん切り　大さじ２

ミニトマト　４個

ピーマン　１個

①サバのみそ煮は汁を切ります。

②レンコンをすりおろします。（直前）

③鍋にレンコンを汁と一緒に入れます。

④豆乳を入れて中火にかけ、木べらでもったりとするまで混ぜ合わせます。

⑤薄口醤油、ネギ、生姜を加えたらグラタンソースの完成です！

⑥ミニトマトの皮をむきます。

※ミニトマトは湯剥きするとすぐにうまみが感じられる（茹でて水に晒して皮をむく）

⑦耐熱容器にサバの味噌煮、トマト、ピーマンを並べて、ソースをかけます。

⑧オーブントースターで３分ほど加熱したら完成です！

ごごナマで紹介された究極の缶詰料理についてまとめました。

サバみそ煮缶のれんこんグラタン、サバの味噌煮缶の濃い味を利用して和のグラタンを作られていました。

缶詰を使うと、サバの下ごしらえがいらないので、楽チンですね。

作ってみたいです！