2020年9月18日に放送されたごごナマで蒸し料理が紹介されました!
教えてくれたのはフードスタイリストの川崎利栄さんです。
和食3品(包み蒸し)のレシピ
秋ザケときのこのあんかけの作り方
しょうがすりおろし 2g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 小さじ1/2
秋ザケ 1切れ
しめじ 30g
まいたけ 30g
①小さいボウルに調味料を全部入れて混ぜます。
②クッキングシートに秋ザケの切り身、ほぐしながらきのこをのせます。
③サケに調味料をまわしかけます。
④クッキングシートをキャンディ包みにします。
小松菜のおかかあえの作り方
小松菜 50g
クッキングシートに小松菜入れて包みます。
さつまいも茶巾の作り方
さつまいも 50g
バター有塩 5g
砂糖 小さじ1
クッキングシートにサイコロ切りにしたさつまいも、砂糖、バターを入れて包みます。
クッキングシートの上から手で潰して茶巾にして形を整え、黒ごまを添えます。
3品をフライパンに水を入れて8分蒸します。
まとめ
ごごナマで紹介された蒸し料理についてまとめました。
あっという間に3品出来上がりました。
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