ヒルナンデス【ピリ辛豚しゃぶの作り方!山内惠介さんのレシピ】

料理 ヒルナンデス
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2020年9月3日に放送されたヒルナンデスでピリ辛豚しゃぶの作り方が紹介されました。

作ってくれたのは山内惠介さんです。

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ピリ辛豚しゃぶのレシピ

ピリ辛豚しゃぶの材料

フルーツトマト 3個180g

みょうが 2個

豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 200g

大葉 10枚

【ドレッシング】

お酢 大さじ11/2

レモン汁 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

塩 少々

黒こしょう 適量

ゆずこしょう 小さじ1

油大さじ31/3

ピリ辛豚しゃぶの作り方

①フルーツトマトを切ります

②みょうがを小口切りにします。

③ドレッシングを作ります

お酢、レモン汁、醤油、塩、黒胡椒、柚子胡椒を加えて混ぜ、油も加え更にまぜます。

④トマトとみょうがをドレッシングに絡め冷蔵庫で10分ほど冷やします。

⑤鍋に湯を沸かし火を止めてさし水をして80℃くらいにします。

⑥豚肉を入れてしゃぶしゃぶにします。

⑦しっかり火を通した豚肉を皿に盛り付け、冷やした具を乗せて千切りにした大葉を乗せます。

 

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたピリ辛豚しゃぶの作り方についてまとめました!

新鮮な野菜と良く火を通したしゃぶしゃぶ肉w

ドレッシングもとってもおいしそうでした。

山内惠介さんと友近さんのコンビネーションも最高でした。

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