2020年9月3日に放送されたヒルナンデスで夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めの作り方が紹介されました。
作ってくれたのは山内惠介さんです。
夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めのレシピ
夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めの材料
ヤングコーン生 4本
ナス 2本
赤ピーマン1個
アスパラガス 2本
油 大さじ1/2
鶏もも肉 250g
塩 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
にんにくみじん切り 小さじ1
バター 5g
胡椒 適量
【合わせ調味料】
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ1/3
水 大さじ2
片栗粉 小さじ1/3
夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めの作り方
①ヤングコーンを半分にカット、赤ピーマンを乱切りにします。
②ナスのヘタを切り落とし、ピーラーで皮をまだらにむき、縦半分に切ったら一口大の乱切りにします。
③アスパラガスは半分ほど皮をむき、5センチほどの長さにカット
④野菜は耐熱容器に入れて、油を回し入れ全体になじませてラップをかけ、電子レンジ600wで2,3分加熱します。
⑤鶏もも肉は2cm角に切り、塩と片栗粉で下味をつけます。
⑥熱したフライパンに油をひきお肉を強火で焼きます。
⑦弱火にしてみじん切りにしたにんにくを加えます。
⑧レンジで加熱した野菜を加えて更に炒めます。
⑨オイスターソース、醤油、砂糖、水、片栗粉の合わせ調味料を入れ、
風味付けにバターを加え、黒こしょうを入れてよく混ぜます。
⑩お皿に盛り付けてに盛り付けて完成です!
まとめ
ヒルナンデスで紹介された夏野菜と鶏肉のオイスターソース炒めの作り方についてまとめました!
オイスターソースとバターが入ったら絶対美味しいでしょう。
とってもヘルシーな一品でした。
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