シューイチ・まじすか【コーラの簡単レシピ・世界のコーラ】1から作るコーラ編

シューイチ
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2020年8月30日のシューイチのまじっすかのコーナーで1から作るコーラ編が紹介されました!

コーラの原料から作り方まで調査です!

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シューイチ・まじすか【1から作るコーラ編】

コーラの原料

コーラが好きすぎて人気店伊良コーラを立ち上げた小林さんに教えてもらいました。

 

・コーラの実

西アフリカ原産のコラノキから採れ、現地の人は噛み砕いて食べる嗜好品

中丸くんが試食してみましたが味も香りもほとんどありません。

いま出ているコーラでコーラの実が使われているものはほとんどないとのこと。

 

コーラには定義はなく

コーラっぽい味がすればコーラ!

世界のコーラ

ペルー・インカコーラ

黄金色のコーラ

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ニュージーランド・カーマコーラ

コーラの実を使用

健康志向でオーガニック素材にこだわっている

 

 

イギリス・キュリオスティコーラ

世界一美味しいともいわれているコーラ

発酵させたジンジャーのエキスが入っている

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伊良コーラの味は?

伊良コーラの材料

コーラの実、カルダモン、シナモン、黒胡椒、エゾウコギ、グローブ

ラベンダー、ジンジャー、ナツメグ、コリアンダーシード、バニラビーンズ

レモン、ライム、砂糖

 

バニラビーンズ、シナモン、レモン、ライムがコーラの骨格となっていて、これらが入っているとなんとなくコーラの味になるそうです。

 

カルダモン、クローブ、ラベンダーは伊良コーラオリジナルで香りを出すために入れている。

 

伊良コーラシロップの作り方

材料をすりおろすなど漢方のように機械で調合します。

小林さん独自の手法で火入れをすればシロップが完成!

氷が入ったパウチにシロップと炭酸を入れて、輪切りレモン、コショウを加えてできたてを提供しているそうです。

 

よく混ぜて、全体が同じ色になったら頂きます。

 

試食した中丸くんは

おいしい!また飲みたくなる味!

 

コーラに牛乳を入れてみると・・・チャイティーのような味わいなんだとか。

 

おうちで作れる激ウマコーラレシピ

コーラの材料

クローブ 3g

カルダモン 2g

シナモン 2本

ナツメグ 2本

バニラビーンズ 1/2本

レモン 1/2個

ライム 1/2個

水 200ml

グラニュー糖 100g

きび糖 100g

カラメル 15ml

家で作れるコーラの作り方

①鍋に水、きび糖、グラニュー糖を入れる

②スパイスの女王カルダモン、クローブを入れます

③2つに割ったシナモン、ナツメグ、輪切りにしたレモン、ライムを入れて中火にかけます

④沸騰したら火を止めバニラビーンズ、カラメルを加えて一晩置きます

⑤氷を入れたグラスにコーラシロップと炭酸を入れたらコーラの完成です!

 

試飲した中丸くん

こっちも十分うまい!爽やか

 

中丸オリジナルコーラ

 

小林さん監修のもと、中丸くんがオリジナルクラフトコーラを作ることに!

20種類ものスパイスの中から選んでいましたが・・・

 

小林さんから「コーラにはその人の人生、人格が現れると思うので、中丸さんの今までの人生とか人格を聞きながら一緒に作り上げたい」と申し出が!

 

中丸くん、今までの人生を語ってくれました。

①子供の頃の父の教えで「少しやって違うなってすぐ思うのはやめろ」

これに小林さんは「岩塩を入れていただきたい」

※これまでの努力が今の中丸くんを支えている、塩も味のベースの決め手になる

 

②KAT-TUNというグループのコンセプトが自由、ワイルドだったので

自分も合わせなくてはと荒れていた時期があった。

小林さんは「完全純粋なスパイシーじゃなく、辛味のなかにも甘みがあるスパイスがいい」

 

小林さんのアドバイスのもと材料が決まりました!

中丸オリジナルコーラの材料

コーラの実

シナモン

バニラビーンズ

ナツメグ

カルダモン

クローブ

わさび

ピンクペッパー

オールスパイスベリー

青ゆず

すだち

レモン

岩塩

 

スタジオで試飲

出来上がったコーラエキスに氷と炭酸で割って、レモンを入れたもの

出演者さん達の評価は

おいしい!

クセになる!

と高評価でした。

 

まとめ

シューイチのまじすかのコーナーで紹介されたコーラについてまとめました!

中丸くんのオリジナルコーラ、パッケージも可愛かった。

売ってくれないかな?!

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