ヒルナンデスでカリカリオム焼きそばの作り方を紹介!菰田欣也さんのレシピ

焼きそば ヒルナンデス

2020年6月8日放送のヒルナンデスでスタミナ満点のアレンジ焼きそばの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは中華料理シェフの菰田欣也さんです

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カリカリオム焼きそばのレシピ

カリカリオム焼きそばの材料 (2人分)

中華麺 2玉

豚バラ肉 100g

ニラ 40g

もやし 1袋

卵 2個

水溶きかたくりこ 大さじ1

日本酒 大さじ1

オイスターソース 大さじ1半

醤油 大さじ1半

砂糖 大さじ1/2

塩、こしょう 適量

カリカリオム焼きそばの作り方

1)豚肉に塩コショウで下味をつけて、フライパンでしっかり炒めます。
2)火が通ったらもやしを加えます。

ここでお酒を入れて中火で蓋をして蒸し焼きにします。
3)更にニラを入れて蓋をして30秒蒸し焼きに
4)さとう、醤油、オイスターソース、コショウで味付け
5)水溶き片栗粉でとろみを付けます。

6)麺は1玉につき醤油小さじ1/2、酒大さじ1を回しかけておきます。
7)フライパンに麺を2つ並べほぐし炒めます。
8)軽くほぐした卵を麺にかけて加熱して出来上がり

 

皿に具を盛り付けてから、上に麺を乗せます。

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたアレンジ焼きそばについてまとめました!

 

焼きそばも菰田シェフが作ると本格的な料理に変身しますね。

卵がからんだパリパリの麺がとってもおいしそうでした。

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