ヒルナンデスで白い麻婆豆腐の作り方を紹介!菰田欣也さんのレシピ

麻婆豆腐 ヒルナンデス

2020年6月8日放送のヒルナンデスで白い麻婆豆腐の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは中華料理の達人菰田欣也さんです

スポンサーリンク

白い麻婆豆腐のレシピ

白い麻婆豆腐の材料(2人分)

もめん豆腐  1丁

鶏ひき肉 100g

長ねぎ 1/2本

和風だし 小さじ1/4

中華だし 小さじ1/4

水溶き片栗粉 大さじ2

日本酒 小さじ1

砂糖 小さじ1/5

塩、こしょう 適量

漬物

 

白い麻婆豆腐の作り方

1)長ネギをみじん切りにします。

下準備はこれでOKとのこと
2)フライパンに鶏ひき肉、塩、コショウ、お酒を入れて炒め

取り出します。
3)フライパンにもめん豆腐をそのまま入れて、無造作につぶしていきます。

味が染み込みやすくなる。
4)ここに長ネギ、80ccの水、和風だし、中華だしを入れます。
5)塩、砂糖、コショウ、炒めた鶏ひき肉を加えます。
6)水溶き片栗粉でとろみずけ

片栗粉を入れたら良く加熱します。

7)漬物を入れます

たくあん、きゅうりの醤油漬け、福神漬けをみじん切りにしてアクセントとして加えます。
8)麻婆豆腐を皿に盛り付け、漬物をトッピングして完成!

まとめ

ヒルナンデスで紹介された白い麻婆豆腐についてまとめました!

 

漬物を乗せるアイディアには驚きました。

ご飯がめちゃめちゃすすみそうですね。

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました