ごごナマでトマトの白あえの作り方!斉藤辰夫さんの和食の極意レシピ

ごごナマ
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2020年8月26日放送のごごナマでトマトの白あえの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは日本料理研究家の斉藤辰夫さんです

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トマトの白あえのレシピ

トマトの白あえの材料(2~3人分)

トマト 2個

木綿豆腐 1/2丁

練ごま(白) 大さじ1

塩 少々

砂糖 大さじ1/2

薄口醤油 個

 

トマトの白あえの作り方

①耐熱皿の上にキッチンペーパーを敷きその上に木綿豆腐を乗せ600wで1分30秒加熱します。

②冷ました豆腐を裏ごしします

③練ごま 大さじ1、塩、砂糖、薄口醤油を入れて和え衣を作ります。

④湯剥きしたトマト2個を乱切りにします。

⑤和え衣にトマトを加えて混ぜ合わせて完成です!

(食べる直前に和えるようにします)

 

白あえの和え衣は多めに作って冷蔵庫にストックしておくと

いろんな食材を和えることができるそうです。

 

まとめ

ごごナマで紹介されたトマトの白あえの作り方についてまとめました!

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