シューイチ・まじすか【そうめんのおいしいゆで方・そうめん専門店】そうめん二郎さん

そうめん シューイチ
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2020年8月16日放送のシューイチ、まじすかのコーナーで「そうめん」の偏食さんが紹介されました。

1つの食べ物が好きすぎて同じものばかり食べている方から、その食べ物の魅力を学んでいきます。

今回はそうめん、暑い夏食欲が落ちていても、そうめんだったら食べられちゃいますよね。

教えてくれるのはそうめんを愛して40年、ソーメン二郎さんです。

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そうめんの偏食さん

 

そうめんのおいしいゆで方

揖保乃糸、三神という最上級品を使ってゆでていきます。

一箱5~6000円です。

 

 

中丸くんがいつもどおりにゆでてみました。

①かき混ぜながらゆでる☓

②時間通りにゆでる○

③水でぬめりをとる○

油のぬめりがあるのでゴシゴシもんで落とします

④水気を軽く切る☓

⑤そうめんに氷を添える○

判定は☓

 

正解は

①かき混ぜながらゆでる☓

・ゆでムラをなくすためにはかき混ぜず放置する

④水気を軽く切る☓

・氷水で締めて絞るように水気をしっかり切る

 

そうめんゆで3大NG

①ふきこぼしの時の水足し

②通常よりゆで時間が短い

③麺を氷水につけっぱなし

 

ゆであがったそうめん三神は

ソーメン二郎さんおすすめ

オリーブオイル+ハーブソルトのつけダレで頂きます。

全国の絶品そうめん

奈良県 三輪素麺

塩分が少なくコシの強さと細さが特徴

徳島県 半田素麺

モチモチ食感の極太麺

愛媛県 五色そうめん

梅、抹茶、みかんなど色鮮やかな麺

鹿児島県 オクラそうめん

鹿児島県の名物野菜オクラが入ったそうめん

のどごし抜群

 

そうめん専門店

東中野・半田そうめん専門店 阿波や壱兆

元祖まるごと食べるすだちそうめん

780円

 

徳島名産のすだちを薄くスライスしてトッピング

すだちの種や皮も食べられるしダシも全部飲めるそうです。

恵比寿 そうめんそそそ

ふわふわ釜玉そうめん

720円

 

小豆島島の光を使っています。

非常にコシがあって、女性に人気!

アレンジそうめん

木村拓哉さんがそうめんがおいしいとインスタに投稿していた食べ方です。

 

つけダレに納豆とわさびを入れる

 

中丸くんも試食してみましたが・・・

「新時代の幕開けです」すっごくおいしいと絶賛

木村拓哉さんに忖度はしていないそうですw

まとめ

シューイチのまじすかのコーナーで紹介されたそうめんについてまとめました!

そうめんのゆで方、かき混ぜてゆでていたし、さし水もしていました汗

アレンジレシピも美味しそう!

この時期、ひんぱんに食べるものですから、そうめん少しでも美味しく食べたいですね。

とっても勉強になりました。

 

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