2020年６月５日放送のごごナマで食べて身体メンテナンスの豚ヒレまいたけソースとにんじんリゾットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは相愛大学講師・管理栄養士・料理研究家の杉山文さんです。
食べて身体メンテナンス楽々幸せレシピ
美味しく食べて体をメンテナンスするためのポイントが２つ！
・バランス良く食べる
・楽しく食べる
美味しいものを食べて楽しい食事をすると、ストレスが軽減されて結果健康につながるとのこと。
豚ヒレ肉生ハムまいたけソース
豚ヒレ肉生ハムまいたけソースの材料（２人分）
豚ヒレ肉 １６０ｇ
黒胡椒 少々
生ハム ２０ｇ
まいたけ 1/2パック
サラダ油 小さじ２
バター 小さじ２
しそ 適量
豚ヒレ肉生ハムまいたけソースの作り方
①豚ヒレ肉を１cm幅に切って、黒こしょうを少々ふります。
②耐熱皿にまいたけと生ハムを刻んだものと先程切った豚肉を入れ、混ぜ合わせていきます。
③冷蔵庫で３０分ほど休ませます。
④お肉だけを取り出してフライパンで焼いて、お皿に盛り付けます。
⑤お肉を焼いたフライパンにバターを入れて、生ハムとまいたけを炒めてコショウをふります。
⑥お皿に盛り付けてしそをちぎって彩りを添えます。
にんじんリゾットの作り方
にんじんリゾットの材料（２人分）
にんじん １００ｇ
オリーブオイル 小さじ１
ベーコン １枚
たまねぎ ５０ｇ
パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/８ 本
ブロッコリー ３０ｇ
水 ２カップ
チキンブイヨン（固形）1/2個
ごはん（炊いたもの） ２００ｇ
塩、こしょう 少々
粉チーズ 大さじ１
にんじんリゾットの作り方
①にんじんは皮を向いてすりおろします。
②鍋にオリーブオイルをしき、ベーコンを炒め、たまねぎ、パプリカ、ズッキーニを加えます。
③ここにすりおろしたにんじんを入れます。
④水とブイヨンを加え１０分煮込みます。
⑤ごはんを加え混ぜて、レンジでチンしたブロコリーを入れます。
⑥塩、こしょうで味付けしてできあがり
お皿に盛り付けて、粉チーズをかけます。
にんじんはすりおろすことでたくさん食べられるし、にんじんが苦手なお子さんでも食べられそうです。
まとめ
ごごナマで紹介された、心も身体も元気になる食材とレシピについてまとめました。
豚ひれ肉生ハムまいたけソースはおつまみにも良さそう。
そして、そのままだとそんなにたくさん食べられない人参もすりおろすと、たくさん摂れますね。
作ってみたいです♪
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