【ごごナマ】豚ヒレ肉の生ハムまいたけソースとにんじんリゾットの作り方

ごごナマ

2020年6月5日放送のごごナマで食べて身体メンテナンスの豚ヒレまいたけソースとにんじんリゾットの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは相愛大学講師・管理栄養士・料理研究家の杉山文さんです。

 

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食べて身体メンテナンス楽々幸せレシピ

美味しく食べて体をメンテナンスするためのポイントが2つ!

・バランス良く食べる

・楽しく食べる

美味しいものを食べて楽しい食事をすると、ストレスが軽減されて結果健康につながるとのこと。

豚ヒレ肉生ハムまいたけソース

 

豚ヒレ肉生ハムまいたけソースの材料(2人分)

 

豚ヒレ肉 160g

黒胡椒 少々

 

生ハム 20g

まいたけ 1/2パック

サラダ油 小さじ2

バター 小さじ2

しそ 適量

豚ヒレ肉生ハムまいたけソースの作り方

①豚ヒレ肉を1cm幅に切って、黒こしょうを少々ふります。

②耐熱皿にまいたけと生ハムを刻んだものと先程切った豚肉を入れ、混ぜ合わせていきます。

③冷蔵庫で30分ほど休ませます。

④お肉だけを取り出してフライパンで焼いて、お皿に盛り付けます。

⑤お肉を焼いたフライパンにバターを入れて、生ハムとまいたけを炒めてコショウをふります。

⑥お皿に盛り付けてしそをちぎって彩りを添えます。

にんじんリゾットの作り方

にんじんリゾットの材料(2人分)

にんじん 100g

オリーブオイル 小さじ1

ベーコン 1枚

たまねぎ 50g

パプリカ 1/4個

ズッキーニ 1/8 本

ブロッコリー 30g

水 2カップ

チキンブイヨン(固形)1/2個

ごはん(炊いたもの) 200g

塩、こしょう 少々

粉チーズ 大さじ1

にんじんリゾットの作り方

①にんじんは皮を向いてすりおろします。

②鍋にオリーブオイルをしき、ベーコンを炒め、たまねぎ、パプリカ、ズッキーニを加えます。

③ここにすりおろしたにんじんを入れます。

④水とブイヨンを加え10分煮込みます。

⑤ごはんを加え混ぜて、レンジでチンしたブロコリーを入れます。

⑥塩、こしょうで味付けしてできあがり

 

お皿に盛り付けて、粉チーズをかけます。

 

にんじんはすりおろすことでたくさん食べられるし、にんじんが苦手なお子さんでも食べられそうです。

 

まとめ

ごごナマで紹介された、心も身体も元気になる食材とレシピについてまとめました。

豚ひれ肉生ハムまいたけソースはおつまみにも良さそう。

そして、そのままだとそんなにたくさん食べられない人参もすりおろすと、たくさん摂れますね。

 

作ってみたいです♪

 

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