ごごナマで桃の羊羹の作り方を紹介!野田ゆりかさんの和菓子レシピ

和菓子 ごごナマ
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2020年8月7日放送のごごナマで和菓子・桃の羊羹の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは野田ゆりかさんです。

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桃の羊羹のレシピ

桃の羊羹の材料(4個分)

粉末寒天 1.5g

水 60ml

グラニュー糖 100g

白あん 150g

桃の羊羹の作り方

①下準備

・市販の白あんを600wの電子レンジで約1分30秒加熱して水分を飛ばします。

・白桃1/2個は細かく切って、変色をふせぐためレモン汁をかけ水気を切っておきます。

②鍋に粉寒天、グラニュー糖、水、水分を飛ばした白あんを入れて火にかけます

③これを容器に半分入れます。

④その上にももを入れてかき混ぜます。

⑤型抜きした錦玉羹を容器の底に置いて残り半分の桃の入っていない羊羹を入れます。

⑥その上に桃が入った羊羹を入れます。

⑦更に桃の入っていない羊羹を注いで、桃の羊羹をサンドイッチするような感じ

桃を羊羹の中心に入れることで型くずれを防ぎます。

⑧冷蔵庫で1時間冷やし固めたら完成です!

※桃の缶詰や果肉入りのジャムでも作れます。

まとめ

ごごナマで紹介された桃の羊羹の作り方についてまとめました!

 

色がほんのりピンクで錦玉羹がアクセントになってめちゃくちゃ可愛いですね。

熱して固めるだけで簡単に出来るのに、簡単そうには見えないですね。

作ってみたいです。

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