ヒルナンデスで梅コチュジャンビビンそうめんの作り方!コウケンテツさんのレシピ

そうめん ヒルナンデス
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2020年8月3日放送のヒルナンデスでそうめん&うどんの冷やしアレンジレシピについて紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。

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梅コチュジャンビビンそうめんのレシピ

 

梅コチュジャンビビンそうめんの材料

いかのさしみ 50g

きゅうり 1/2本

しょうがのすりおろし 2かけ分

コチュジャン 大さじ1、1/2

ゆで卵 2個

梅干 1個

酢、砂糖各大さじ1

白すりごま 大さじ1

 

梅コチュジャンビビンそうめんの作り方

①コチュジャンにお酢を加え、しょうが、すりごまを入れます。

②そこへ梅干のペーストを加えます。

丁寧にたたいてから入れます。

③砂糖を加え混ぜ、タレの完成です!

 

④麺の上に、ピリ辛ダレをかけていかの刺身、ゆで卵、きゅうりをのせたら

梅コチュジャンビビンそうめんの完成です!

 

ビビンはビビンパと同じで混ぜるという意味

ビビン麺はまぜ麺ですのでしっかり混ぜてくださいとのこと。

いろんな個性的な材料、食材、調味料に砂糖が一体感を出してくれるとのこと。

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたそうめん&うどんの冷やしアレンジレシピについてまとめました!

 

コチュジャンの辛さと、梅干の酸っぱさ、砂糖の甘さでどんな味になるのか?

ちょっと想像つきませんが、食が進みそうですね。

食べてみたいです!

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