2020年８月３日放送のヒルナンデスでそうめん＆うどんの冷やしアレンジレシピについて紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。
刻み夏野菜ののっけうどん
刻み夏野菜ののっけうどんの材料（２人分）
なす 小１本
きゅうり １本
みょうが １～２本
セロリ 1/4本
しょうが １かけ
しょうゆ 大さじ４
酢 大さじ３
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１
刻み夏野菜ののっけうどんの作り方
①まずはナス、セロリ、みょうがなどたくさんの野菜を刻みます。
きゅうりの切り方のポイント
縦に十字に切り込みを入れてそぐように切って空中切りにします。
②なすの水気を切ります
③刻んだ具材にしょうゆ、お酢、砂糖で甘みとコクを加え混ぜます。
④ごま油を最後にいれて野菜たっぷりのタレが出来上がり
⑤冷凍うどんをレンジでチン、冷水でシメます。
器にうどん、夏野菜ダレをかけて完成です！
しっかり混ぜて食べてください。
冷奴やごはんのお供にも合うそうです。
まとめ
ヒルナンデスで紹介されたそうめん＆うどんの冷やしアレンジレシピについてまとめました！
野菜たっぷり、野菜の切り方も一工夫すると美味しくなるんですね。
ごま油が味の決めてですね。
とってもおいしそうでした！
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