ヒルナンデスで刻み夏野菜ののっけうどんの作り方!コウケンテツさんの冷凍うどんレシピ

釜揚げうどん ヒルナンデス
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2020年8月3日放送のヒルナンデスでそうめん&うどんの冷やしアレンジレシピについて紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。

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刻み夏野菜ののっけうどん

刻み夏野菜ののっけうどんの材料(2人分)

 

なす 小1本

きゅうり 1本

みょうが 1~2本

セロリ 1/4本

しょうが 1かけ

しょうゆ 大さじ4

酢 大さじ3

砂糖 大さじ1

ごま油 大さじ1

刻み夏野菜ののっけうどんの作り方

①まずはナス、セロリ、みょうがなどたくさんの野菜を刻みます。

きゅうりの切り方のポイント

縦に十字に切り込みを入れてそぐように切って空中切りにします。

②なすの水気を切ります

③刻んだ具材にしょうゆ、お酢、砂糖で甘みとコクを加え混ぜます。

④ごま油を最後にいれて野菜たっぷりのタレが出来上がり

⑤冷凍うどんをレンジでチン、冷水でシメます。

器にうどん、夏野菜ダレをかけて完成です!

 

しっかり混ぜて食べてください。

冷奴やごはんのお供にも合うそうです。

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたそうめん&うどんの冷やしアレンジレシピについてまとめました!

 

野菜たっぷり、野菜の切り方も一工夫すると美味しくなるんですね。

ごま油が味の決めてですね。

とってもおいしそうでした!

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