2020年8月3日放送のヒルナンデスでそうめん&うどんの冷やしアレンジレシピについて紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどん
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんの材料(2人分)
鶏ささみ 3本
塩 少々
長ネギの青い部分 1本
酒 大さじ3
パクチー 1株
ラー油 適宜
長ネギのみじん切り 大さじ2
にんにくのみじん切り 少々
しょうがのみじん切り 1かけ文
しょうゆ 大さじ2
白いりごま 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんの作り方
ささみをレンジで美味しく調理します!
①ささみに軽く塩をふります
②長ネギの青い部分を握って潰して香りを出し、ささみの上に乗せます
③そこに酒を加えます。
④ラップをして600wで3分レンジでチンします。
⑤温めたら冷ましておきます
タレをつくります!
①しょうゆ、お酢がタレのベースになります。
②砂糖、刻んだネギ、しょうが、にんにく、白炒りごまを加えます。
③パクチーの茎の部分を刻んで加えます。
④ラー油を加え混ぜたらタレの完成です!
うどんの上にささみをちぎって乗せ
ピリ辛タレをかけ、パクチーを乗せて
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんの完成です!
まとめ
ヒルナンデスで紹介されたそうめん&うどんの冷やしアレンジレシピについてまとめました!
ささみをレンチンで美味しくする方法、勉強になりました!
ピリ辛だれは何にでも合いそうですね。
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