2020年８月３日放送のヒルナンデスでそうめん＆うどんの冷やしアレンジレシピについて紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のコウケンテツさんです。
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどん
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんの材料（２人分）
鶏ささみ ３本
塩 少々
長ネギの青い部分 １本
酒 大さじ３
パクチー １株
ラー油 適宜
長ネギのみじん切り 大さじ２
にんにくのみじん切り 少々
しょうがのみじん切り １かけ文
しょうゆ 大さじ２
白いりごま 大さじ１
酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんの作り方
ささみをレンジで美味しく調理します！
①ささみに軽く塩をふります
②長ネギの青い部分を握って潰して香りを出し、ささみの上に乗せます
③そこに酒を加えます。
④ラップをして６００ｗで３分レンジでチンします。
⑤温めたら冷ましておきます
タレをつくります！
①しょうゆ、お酢がタレのベースになります。
②砂糖、刻んだネギ、しょうが、にんにく、白炒りごまを加えます。
③パクチーの茎の部分を刻んで加えます。
④ラー油を加え混ぜたらタレの完成です！
うどんの上にささみをちぎって乗せ
ピリ辛タレをかけ、パクチーを乗せて
パクチーと鶏ささみのピリ辛中華風あえうどんの完成です！
まとめ
ヒルナンデスで紹介されたそうめん＆うどんの冷やしアレンジレシピについてまとめました！
ささみをレンチンで美味しくする方法、勉強になりました！
ピリ辛だれは何にでも合いそうですね。
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