ごはんジャパン【市販のうなぎの蒲焼きをフワフワにする方法！美味しくする技を紹介】

2020年８月１日放送のごはんジャパンで市販のうなぎの蒲焼きをフワフワにするマル秘テクニックが紹介されました！

麻布十番「うなぎ時任」のオーナーシェフ・時任恵司（ときとうさとし）シェフです！

市販のうなぎの蒲焼きを美味しくする方法！

①市販のうなぎにはヒレが付いていて骨っぽいのでキッチンバサミで切ります

（口当たりがよくなります）

②うなぎを水で洗ってタレを洗い流します。

（タレのノリを良くするため）

③蒸し器で２０分間蒸します

（蒸すことで適度に水分が入り柔らかくなります）

④簡単に出来るタレの作り方！

みりん　３００ml

しょう油　１００ml

砂糖　３０ｇ

付属のタレ

みりんは事前に煮きってアルコール分を飛ばしておきます。

みりん、しょうゆ、砂糖、蒲焼きのタレを混ぜ合わせ、火にかけて沸騰したらタレの完成です！

⑤蒸し上がったうなぎにタレを塗ります。

⑥オーブントースターで３分焼きます

⑦丼のごはんの上にのせたらラップをして３分蒸らして完成です！

市販のうなぎがふっくらふわふわになりました。

試食した味方さんも絶賛！

ごはんジャパンで紹介された天然ウナギと市販の蒲焼きをフワフワに美味しくする方法についてまとめました！

うなぎ・・いつもレンジでチンしていました汗

蒸したら美味しくなるのですね。

あと、タレも簡単なひと手間で美味し作れますね。

マネしたいと思います。