あさイチで坦々カレーうどんの作り方!斎藤絵里さんのレシピ冷凍うどんSP

釜揚げうどん あさイチ
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2020年7月28日放送のあさイチで坦々カレーうどんの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはスパイスの女王・SPICYCURRY魯珈(ろか)の店主・斎藤絵里さんです。

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坦々カレーうどんのレシピ

坦々カレーうどんの材料(1人前)

サラダ油大さじ11/2

クミンシード 小さじ1

ホワジャオ 小さじ1

にんにくすりおろし 大さじ1/4

しょうがすりおろし 大さじ1/4

豚挽き肉 70g

細ねぎ 10g

レトルトカレー 1袋

白ごまペースト 大さじ1

めんつゆ 大さじ3

 

【トッピング】

ラー油

細ネギ

すりごま

 

スパイシー坦々カレーうどんの作り方

① サラダ油大さじ11/2をなべにひきます

②クミンシード、ホワジャオをいため

③にんにく、しょうがのすりおろしを加え炒めます

油に香りを移します

④豚挽き肉、ほそねぎ、レトルトカレーを加え

⑤白ごまペーストとめんつゆを加えます。

⑤ラー油、細ねぎ、白ごまをかけて完成です!

夏にピッタリのカレーうどんです。

まとめ

あさイチで紹介された冷凍うどんのレシピについてまとめました!

最初の工程、油に香りを移すことがポイントですね。

レトルトカレーで本格的な坦々カレーうどん、とっても美味しそうでした。

作ってみたいです。

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