2020年7月28日放送のあさイチで坦々カレーうどんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスパイスの女王・SPICYCURRY魯珈(ろか)の店主・斎藤絵里さんです。
坦々カレーうどんのレシピ
坦々カレーうどんの材料(1人前)
サラダ油大さじ11/2
クミンシード 小さじ1
ホワジャオ 小さじ1
にんにくすりおろし 大さじ1/4
しょうがすりおろし 大さじ1/4
豚挽き肉 70g
細ねぎ 10g
レトルトカレー 1袋
白ごまペースト 大さじ1
めんつゆ 大さじ3
【トッピング】
ラー油
細ネギ
すりごま
スパイシー坦々カレーうどんの作り方
① サラダ油大さじ11/2をなべにひきます
②クミンシード、ホワジャオをいため
③にんにく、しょうがのすりおろしを加え炒めます
油に香りを移します
④豚挽き肉、ほそねぎ、レトルトカレーを加え
⑤白ごまペーストとめんつゆを加えます。
⑤ラー油、細ねぎ、白ごまをかけて完成です!
夏にピッタリのカレーうどんです。
まとめ
あさイチで紹介された冷凍うどんのレシピについてまとめました!
最初の工程、油に香りを移すことがポイントですね。
レトルトカレーで本格的な坦々カレーうどん、とっても美味しそうでした。
作ってみたいです。
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