2020年7月25日放送のサタデープラスで夏に食べたい美肌料理について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の道乃さんです。
タルタルソースをたっぷりつけて食べるチキン南蛮はおいしいけどカロリーが気になります。
カロリーOFFのマヨネーズを一滴も使わないレシピを教えてくれました。
ヘルシーチキン南蛮のレシピ
ヘルシーチキン南蛮の材料
もめん豆腐 200g
マスタード 小さじ1
レモン汁 小さじ1
白味噌・はちみつ 各小さじ1.5
塩 少々
酢 少々
刻んだらっきょう 4,5個
ゆで卵 1個
鶏むねにく 大1枚
酒 大さじ1
しょう油 大さじ1
ショウガすりおろし 小さじ1/2
【甘酢】
しょう油、酢 小さじ1/2
みりん 大さじ4
水溶き片栗粉 少々
ヘルシーチキン南蛮の作り方
1)タルタルソースを作ります
豆腐をキッチンペーパーで包み重しをして水切りします。
2)もめん豆腐、マスタード、レモン汁、白味噌、はちみつ、塩少々を加えてフードプロセッサーで混ぜ合わせます
豆腐マヨネーズの完成
3)豆腐マヨネーズ大さじ4、酢少々、きざんだらっきょう4,5個分、ゆでたまご1個を潰しながら混ぜ合わせれば、タルタルソースの出来上がり
4)皮を取り除いて一口大に切った鶏むねにくを切り、酒、しょう油、ショウガすりおろしの調味料に10分つけこみます
5)小麦粉、溶き卵をつけて揚げます。
少量の油で焼く揚げ焼きをします
6)鶏肉に水溶き片栗粉の甘酢をかけて、美肌タルタルソースをかけたら完成です!
※豆腐マヨネーズは一般的なマヨネーズに比べてカロリーが約90%OFF
まとめ
サタデープラスで紹介された夏に食べたい美肌料理についてまとめました!
豆腐マヨネーズは他の料理やサラダに使っても良さそうですね。
カロリー90%OFFが魅力、作ってみたいです!
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