ヒルナンデスでキャベツとチキンの本格スパイスカレーの作り方!印度カリー子さんのレシピ

カレーライス ヒルナンデス
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2020年7月16日放送のヒルナンデスでキャベツとチキンの本格スパイスカレーの作り方について紹介されました!

今年は猛暑が予想され、夏バテ予防にスパイスカレーが注目されています。

教えてくれたのは現役東京大学院生の印度カリー子さんです。大学では農学部でスパイスを学んでいるそうです。

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キャベツとチキンの本格スパイスカレーのレシピ

スパイスカレーの3つのポイント

・スパイスカレーはルゥを使わない

・ルゥより片付けがラク

・スパイスカレーは塩で味付け

キャベツとチキンの本格スパイスカレーの材料

生姜、ニンニク 1かけ

玉ねぎ 1個

トマト 1個

鶏もも肉 200g

キャベツ 1/4個

ターメリック、クミン、コリアンダー 各小さじ1

塩 小さじ1

 

キャベツとチキンの本格スパイスカレーの作り方

1)フライパンにみじん切りにした生姜、にんにく1かけずつ、みじん切りにした玉ねぎ1個を炒めます。

飴色になるまで中火で10分
2)ざく切りにしたトマト1個を加えて更に炒めます

ペースト状になるまで
3)使うスパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダー(タクコ)

全部小さじ1入れていきます。

弱火にしてスパイスを入れて、塩を入れます。

冷凍保存しておけば、いつでもおいしいカレーが食べられます。

4)ここに鶏肉もも肉200gを加えて炒めます(水は入れません)
5)ざく切りにしたキャベツ1/4個を加え混ぜ合わさったら、蓋をして10分蒸します。

 

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたキャベツとチキンの本格スパイスカレーの作り方についてまとめました!

 

スパイスカレーは難しいと思っていましたが、これだったら簡単に作れますね。

スパイスは3種類のみ

早速100均で買って来ようと思います!

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