あさイチで厚揚げで!ステーキ&サラダの作り方!牛尾理恵さんのレシピ

料理 あさイチ
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2020年7月9日放送のあさイチで厚揚げで!ステーキ&サラダの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さんです。

先生の趣味は筋トレ!

自粛期間中に水のタンクを木刀につるしてスクワットしていたんだとか。

ヘルシーな料理を教えてくれました。

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厚揚げで!ステーキ&サラダのレシピ

厚揚げで!ステーキ&サラダの材料

厚揚げ木綿 2枚500g

塩 小さじ1/3

こしょう 少々

小麦粉 大さじ1

オリーブ油・細ねぎ 適量

にんにく1かけ

ピザ用チーズ 20g

トマト 1個

 

厚揚げで!ステーキ&サラダの作り方

厚揚げで!ステーキの作り方

1)厚揚げを外側と内側に切り分けます
2)切り分けた内側豆腐の部分に

塩小さじ1/3、こしょう少々で味をつけ、小麦粉大さじ1で衣をつけます。

3)フライパンにオリーブ油、つぶしたにんにく1かけを入れ中火で熱します。

さきほどの豆腐を片面3分ずつ焼きます

にんにくが焦げそうだったら途中で取り出します。
4)ピザ用チーズ、細ねぎ適量をのせ

フライパンに蓋をしてチーズを溶かします

5)付け合せ

トマト1個を1cmの輪切りにして、オリーブ油適量でソテーします
6)盛り付け

お皿に厚揚げステーキ、トマトソテーを盛り付けて完成です!

 

厚揚げで!サラダの作り方(2人分)

 

1)厚揚げの外側一枚分を食べやすく切ります。

2)アルミ箔をひいた天板に厚揚げを並べます

熱が茶色の面にあたるように並べてカリッと焼きます

3)ボウルに豆苗1パックあらって根を除き半分に切ったものを入れ

焼いた厚揚げを加えます

4)調味料・ポン酢醤油、ごま油各小さじ2、塩、コショウ各少々を加えます

お皿に盛り付けて完成です!

 

残った厚揚げの外側の部分はお味噌汁に入れてもいいとのこと。

 

まとめ

あさイチで紹介された厚揚げで!ステーキ&サラダの作り方についてまとめました!

 

 

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