あさイチ!【鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物の作り方】AGEを抑え骨を強く

定食 あさイチ
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2020年7月2日放送のあさイチで鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物の作り方について紹介されました!

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鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物

鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物の材料

鶏むね肉 80g

まいたけ 50g

玉ねぎ 1/4個

人参 20g

酒 少々

ポン酢 適量

大根おろし 適量

ブロッコリースプラウト 20g

 

※ブロッコリースプラウト

AGEを抑えるといわれるスルフォラファンという成分が入っています。

骨を強化するビタミンKも豊富

鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物の作り方

①鍋に水200ml、酒少々を入れて煮立たせ、鶏の胸肉を入れます。

鶏肉は固くなりやすいので先に取り出します。

②残ったお湯でほぐしたまいたけ、スライスしたたまねぎと人参を入れます。

③火をとめて蓋をして15分置いて低温蒸しします。

⑤器に盛り付け、大根おろしブロッコリースプラウトを添えて、ポン酢をかけたら完成です!

 

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低温で蒸すことでシャキシャキの食感になるそうでうs.

まとめ

あさイチで紹介された鶏肉とまいたけブロッコリースプラウトの酢の物についてまとめました!

 

ブロッコリースプラウトが骨に良いなんて驚きです。

安いし積極的に摂りたいですね。

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