2020年6月30日放送のヒルナンデスでニューヨークチーズケーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはホテル椿山荘東京・有澤花織シェフです。
ニューヨークチーズケーキのレシピ
ニューヨークチーズケーキの材料
ビスケット 40g
溶かしバター 16g
クリームチーズ 160g
グラニュー糖 64g
サワークリーム 70g
卵1個
コーンスターチ 8g
ベリー 適量
ミント 適量
ニューヨークチーズケーキの作り方
1)厚手の保存袋の中にビスケットを入れ、溶かしバター入れて袋の上から手で砕きます。
ビスケットを大きめに砕くとザクザク感が味わえるとのこと。
2)型の底に砕いたビスケットを敷き詰めます
3)ボウルに電子レンジ30秒あたためてでやわらかくしたクリームチーズ160g、グラニュー糖を入れてダマがなくなるまでまぜます。
4)そこへサワークリームを入れて混ぜます。
5)コーンスターチを入れて混ぜ、卵を入れて更に混ぜます。
6)生地を型に流し込みます。
7)
湯煎焼きにして焼いていきます。
お湯の入ったバットに乗せて150度のオーブンで50分じっくり焼きます。
湯煎でじっくり焼くとしっとりした滑らかさがでるそうです。
8)焼き上がったらお好みのフルーツを飾って完成です!
材料を少しずつ加えて混ぜ合わせていましたが、そうしないと出来上がりの口触りが悪くなるそうです。
まとめ
ヒルナンデスで紹介されたニューヨークチーズケーキのレシピについてまとめました!
これからの季節にピッタリの爽やかなニューヨークチーズケーキでした。
作ってみたいです!
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