ヒルナンデスでニューヨークチーズケーキの作り方!ホテル椿山荘東京・有澤シェフのレシピ

レアチーズケーキ ヒルナンデス
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2020年6月30日放送のヒルナンデスでニューヨークチーズケーキの作り方について紹介されました!

教えてくれたのはホテル椿山荘東京・有澤花織シェフです。

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ニューヨークチーズケーキのレシピ

ニューヨークチーズケーキの材料

ビスケット 40g

溶かしバター 16g

クリームチーズ 160g

グラニュー糖 64g

サワークリーム 70g

卵1個

コーンスターチ 8g

ベリー 適量

ミント 適量

ニューヨークチーズケーキの作り方

1)厚手の保存袋の中にビスケットを入れ、溶かしバター入れて袋の上から手で砕きます。

ビスケットを大きめに砕くとザクザク感が味わえるとのこと。
2)型の底に砕いたビスケットを敷き詰めます
3)ボウルに電子レンジ30秒あたためてでやわらかくしたクリームチーズ160g、グラニュー糖を入れてダマがなくなるまでまぜます。
4)そこへサワークリームを入れて混ぜます。

5)コーンスターチを入れて混ぜ、卵を入れて更に混ぜます。
6)生地を型に流し込みます。
7)

湯煎焼きにして焼いていきます。

お湯の入ったバットに乗せて150度のオーブンで50分じっくり焼きます。

湯煎でじっくり焼くとしっとりした滑らかさがでるそうです。

8)焼き上がったらお好みのフルーツを飾って完成です!

 

材料を少しずつ加えて混ぜ合わせていましたが、そうしないと出来上がりの口触りが悪くなるそうです。

 

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたニューヨークチーズケーキのレシピについてまとめました!

これからの季節にピッタリの爽やかなニューヨークチーズケーキでした。

作ってみたいです!

 

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