2020年6月30日放送のあさイチでもやしみそチャーハンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。
もやしみそチャーハンのレシピ
チャーハンにする前に、リュウジさんはもやしを手でバキバキに折って
水分を飛ばしやすくしました。
水を出しておけば水分が蒸発してパラパラになります。
これは折りもやし!
もやしみそチャーハンの材料
豚ひき肉 70g
ごま油 大さじ11
塩、コショウ 適量
味噌 大さじ1
卵 1個
ごはん 温かいもの180g
折りもやし 100g
うま味調味料、しょうゆ 適量
ラー油 適量
もやしみそチャーハンの作り方
1)ごま油で炒めた豚ひき肉に塩コショウ
2)味噌をくわえ
3)溶き卵とご飯を入れます。
4)もやし
5)うま味調味料やしょう油で味付けして1分ほど強火でいためます。
6)お皿に盛り付けて、青ネギを添え、ラー油を適量かけて完成です!
殆どがもやしなので低カロリー
味噌の味が香ばしくてお腹いっぱいになるとのこと。
折りもやしの使い方
リュウジさんは折りもやしの他の使い方も教えてくれました。
ひき肉に混ぜる!
折りもやしがつなぎの役割をしてくれてハンバーグが出来ました。
餃子のタネ
キャベツの代わりに使えます。
まとめ
あさイチで紹介されたもやしみそチャーハンについてまとめました!
「折りもやし」いろんな料理に応用できそうですね!
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