あさイチでもやしみそチャーハンの作り方！リュウジさんのレシピ

2020年6月30日放送のあさイチでもやしみそチャーハンの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

もやしみそチャーハンのレシピ

チャーハンにする前に、リュウジさんはもやしを手でバキバキに折って

水分を飛ばしやすくしました。

水を出しておけば水分が蒸発してパラパラになります。

これは折りもやし！

豚ひき肉　７０ｇ

ごま油　大さじ１１

塩、コショウ　適量

味噌　大さじ１

卵　１個

ごはん　温かいもの１８０ｇ

折りもやし　１００ｇ

うま味調味料、しょうゆ　適量

ラー油　適量

1）ごま油で炒めた豚ひき肉に塩コショウ
2）味噌をくわえ
3）溶き卵とご飯を入れます。
4）もやし
5）うま味調味料やしょう油で味付けして１分ほど強火でいためます。

６）お皿に盛り付けて、青ネギを添え、ラー油を適量かけて完成です！

殆どがもやしなので低カロリー

味噌の味が香ばしくてお腹いっぱいになるとのこと。

リュウジさんは折りもやしの他の使い方も教えてくれました。

ひき肉に混ぜる！

折りもやしがつなぎの役割をしてくれてハンバーグが出来ました。

餃子のタネ

キャベツの代わりに使えます。

あさイチで紹介されたもやしみそチャーハンについてまとめました！

「折りもやし」いろんな料理に応用できそうですね！