2020年6月29日放送のあさイチで豆腐とキムチの肉ギョーザの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。
豆腐とキムチの肉ギョーザのレシピ
豆腐とキムチの肉ギョーザの材料 ２４個分
もめん豆腐 １００ｇ
白菜キムチ １２０ｇ
豚ひき肉 ２００ｇ
酒、ごま油 各大さじ１
塩、こしょう 各少々
しょうが（すりおろす）、しょうゆ 各大さじ1/2
餃子の皮（大） ２４枚
ごま油、サラダ油 各適量
豆腐とキムチの肉ギョーザの作り方
1）ボウルに入れた白菜キムチを粗みじん切りにします。
先生はキッチンバサミで切ってました。
2）別のボウルに豚ひき肉にしょうが、しょうゆ、塩コショウ、酒、ごま油を加えて手で混ぜていきます。
粘りが出るくらいまでしっかり練ります。
3）豆腐は紙タオルで包んで重しを乗せて１５分以上おいて水切りし、キムチと一緒に加え混ぜ合わせます。
4）ボウルのタネを中で平らにしてナイフなどで８等分に印をつけておきます。
（１つが餃子３個分）
5）餃子の皮に大さじ１杯くらい、皮の中央にタネを入れて包みます。
皮の縁に水をつけて半月のような形にして、両端を重ね、水をつけてとめます。
６）ラップを敷いたバットの上に並べます。
７）フライパンにサラダ油をひき、餃子を１２個並べ中火で１分焼きます
８）熱湯1/３カップを注いで蓋をして３分間蒸し焼きにします。
９）香り付けに鍋肌からごま油を入れて中火で１，２分焼きます。
１０）お皿に盛り付けて完成です！
餃子は普通の包み方にする場合、小さめの餃子の皮を使うといいそうです。
ラップして冷凍もできるとのこと。
まとめ
あさイチで紹介された豆腐とキムチの肉ギョーザについてまとめました！
包み方が可愛い餃子でした。
半分冷凍しておいたら、後日食べられるので便利ですね。
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