ごごナマでお漬物でアレンジ・刺身3種盛りの作り方!河島亮さんのレシピ

漬物 ごごナマ
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2020年6月26日放送のごごナマでお漬物アレンジ料理・の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは京料理店の料理長の河島亮さんです。

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漬物アレンジ・刺身3種盛

サーモン×たくあん

サーモン×たくあんの材料(4人分)

サーモン 100g

たくあん 30g

大葉 適量

塩 少々

レモン果汁 少々

サーモン×たくあんの作り方

1)サーモンを細切りにしていきます。
2)ボウルに入れたサーおんにたくあんと塩少々、レモン果汁をかけます。
3)大葉を切ってあえます。

4)お皿に盛り付けて完成です!

 

まぐろ×きゅうりのしょうゆ漬け

まぐろ×きゅうりの醤油漬けの材料(4人分)

まぐろ 100g

きゅうりしょう油漬け 50g

つけ汁 適量

まぐろ×きゅうりの醤油漬けの作り方

1)マグロをボウルにいれて刻んだきゅうりの醤油漬けを加えます。

2)つけ汁を入れて30分ほど浸け込みます。

 

イカ×ウリ漬物

イカ×ウリ漬物の材料(4人分)

イカ 100g

ウリの漬物 30g

梅干 10g

オリーブ油 少々

 

イカ×ウリ漬物の作り方

1)イカを切ってボウルに入れ、瓜の漬物を加えます。

2)梅干を細かく切って入れ、オリーブオイルを加えます。

3)混ぜてあえたら完成です!

 

一つのお皿に3種類を盛り付けたら、とっても綺麗!

浜本さんは和食の創作料理みたいと言ってました♪

 

まとめ

ごごナマで紹介された漬物を使ったアレンジ料理についてまとめました!

 

いかとうりの漬物とオリーブオイルの組み合わせは意外でしたが、合っているそうです。

おつまみにも最適ですね。

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