2020年6月23日放送のヒルナンデスで鉄板焼ステーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはヒルトンの林シェフです。
鉄板焼ステーキのレシピ
鉄板焼ステーキの材料
肉 １５０ｇ
赤ワイン １８０ｃｃ
はちみつ １５ｇ
バター１０ｇ
液体塩麹 １５ｇ
鉄板焼ステーキの作り方
1）お肉をジッパータイプの保存袋に入れます。
2）そこへ液体塩麹１５ｇを入れ、水を張ったボウルに入れ、水圧で空気を抜いて袋を閉じ真空状態にします。
3）ここで炊飯器が登場ｗ
炊飯器の釜に水を張り、ジッパー袋に入れた肉を入れて、保温モードにして低音調理をします。
１４分たってお肉をだしたら綺麗な色になっています。
4）肉をキッチンペーパーを敷いたバットに置き、黒胡椒をふります。
5）弱火のフライパンにバターとサラダ油をいれ、肉を焼いていきます。
6）両面焼きます。
【赤ワインソース】
１）赤ワインを鍋にいれ1/３まで煮詰めます。
２）火を弱めて家庭用中濃ソース５ｇ、はちみつ１５ｇ、黒胡椒を入れ、肉をつけていた液体塩麹を加えます。
３）仕上げにバターモンテを１さじいれてソースは完成
肉をカットして、ソースをかけて完成です！
まとめ
ヒルナンデスで紹介された、ヒルトンの林シェフのレシピについてまとめました！
お肉が柔らかそうで、切った断面は艷やかなバラ色
すごーく美味しそうでした。
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