相葉マナブ【生チョコレートの作り方】バレンタイン直前SP

相葉マナブ
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2021年2月7日に放送された相葉マナブで生チョコレートの作り方が紹介されました!

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生チョコレートのレシピ

生チョコレートの材料

板チョコレート

生クリーム

バター

ココアパウダー

生チョコレートの作り方

①板チョコレートを細かく刻みます。

②ボウルに刻んだチョコレート、生クリーム、バターを入れて湯煎にかけてゴムベラで混ぜます。

※50℃くらいのお湯で湯煎にかけます

③ツヤが出るまで混ぜ合わせます(ガナッシュ)

唇にチョコを付けてみてぬるいと感じる温度だったらOK

④ガナッシュを型にいれてトントンと空気を抜きます。

⑤冷蔵庫で2時間冷やします。

⑥小さく切ってココアパウダーをまぶしたら完成です。

まとめ

相葉マナブで紹介された生チョコレートの作り方についてまとめました。

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