あさイチ【お麩チョコパフェの作り方!】德永純司さんのレシピ

あさイチ
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2021年2月2日に放送されたあさイチでお麩レシピが紹介されました!

教えてくれたのはパティシエの德永純司さんです。

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お麩チョコパフェのレシピ

お麩チョコパフェの材料(4人分)

小町麩 20個

卵黄 2個分

砂糖 大さじ11/2

苺 5個

【クリーム】

牛乳 200ml

生クリーム 200ml

砂糖 大さじ11/2

チョコレート 30g

水 20ml

お麩チョコパフェの作り方

①卵黄と砂糖をよく混ぜ合わせて冷たい牛乳を加えて小町麩を加えます。

②容器にフタをして冷蔵庫で30分寝かせます。

卵液の染み込んだお麩は生のまま使います。

加熱しないほうが固くならずふわもちになります。

③生クリームは角がたつ直前の7分だて(柔らかめ)

④溶かしたチョコレートに水を4~5回加えてなめらかにして、生クリームに加え混ぜます。

⑤お麩スポンジ、苺、チョコクリームを重ねて器に盛り付けます。

ふわもちのお麩チョコパフェ、コスパ最高で簡単!

まとめ

あさイチで紹介されたお麩レシピについてまとめました。

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