ヒルナンデス【エビとジャガイモのカレーの作り方!印度カリー子さんのレシピ】

カレーライス ヒルナンデス
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2021年1月7日に放送されたヒルナンデスでカレーレシピが紹介されました!

教えてくれたのは印度カリー子さんです。

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エビとジャガイモのカレーのレシピ

エビとジャガイモのカレーの材料(2人前)

ジャガイモ 大1個

エビ(ブラックタイガーなど大きめ)10~12尾

水100ml

ヨーグルト 大さじ1

グレイビー 2人前

エビとジャガイモのカレーの作り方

①ジャガイモを3cm角に切りレンジ(600w)で4分加熱します

②エビに片栗粉をまぶします。

③加熱後のジャガイモにも片栗粉をまぶします

④油をひいたフライパンにジャガイモを入れて揚げ焼き、エビを加えて更に約1分揚げ焼きします

⑤エビに熱が入り赤くなったらキッチンペーパーにあげて余分な油を取ります。

⑥フライパンにグレイビー、水を加えひと煮立ちさせます。

⑦ジャガイモ、エビを加えて、ヨーグルトを入れたら完成

 

 

グレイビーの作り方(2人前)

【グレイビーの材料】

ターメリック、クミン、コリアンダー 各小さじ1(タクコ)

玉ねぎ1個

トマト缶 1個(トマトでもOK)

にんにく、しょうが 1かけ

塩 小さじ1

サラダ油 大さじ1

 

①刻んだにんにく、しょうがをサラダ油で炒めます。

②みじんぎりにした玉ねぎを加えて更に炒めます(中火~強火で10~15分ほど炒める)

※焦げ茶色になるまでいためる玉ねぎの水分を飛ばす

③トマトを加えて中火で炒めてペースト状にします

④タクコを入れます

⑤塩を加えたら完成

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたカレーレシピについてまとめました。

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