ヒルナンデス【エビとジャガイモのカレーの作り方！印度カリー子さんのレシピ】

２０２１年１月７日に放送されたヒルナンデスでカレーレシピが紹介されました！

教えてくれたのは印度カリー子さんです。

エビとジャガイモのカレーのレシピ

ジャガイモ　大１個

エビ（ブラックタイガーなど大きめ）１０～１２尾

水１００ml

ヨーグルト　大さじ１

グレイビー　２人前

①ジャガイモを３cm角に切りレンジ（６００ｗ）で４分加熱します

②エビに片栗粉をまぶします。

③加熱後のジャガイモにも片栗粉をまぶします

④油をひいたフライパンにジャガイモを入れて揚げ焼き、エビを加えて更に約１分揚げ焼きします

⑤エビに熱が入り赤くなったらキッチンペーパーにあげて余分な油を取ります。

⑥フライパンにグレイビー、水を加えひと煮立ちさせます。

⑦ジャガイモ、エビを加えて、ヨーグルトを入れたら完成

【グレイビーの材料】

ターメリック、クミン、コリアンダー　各小さじ１（タクコ）

玉ねぎ１個

トマト缶　１個（トマトでもOK）

にんにく、しょうが　１かけ

塩　小さじ１

サラダ油　大さじ１

①刻んだにんにく、しょうがをサラダ油で炒めます。

②みじんぎりにした玉ねぎを加えて更に炒めます（中火～強火で１０～１５分ほど炒める）

※焦げ茶色になるまでいためる玉ねぎの水分を飛ばす

③トマトを加えて中火で炒めてペースト状にします

④タクコを入れます

⑤塩を加えたら完成

ヒルナンデスで紹介されたカレーレシピについてまとめました。