2021年1月7日に放送されたヒルナンデスでカレーレシピが紹介されました!
教えてくれたのは印度カリー子さんです。
エビとジャガイモのカレーのレシピ
エビとジャガイモのカレーの材料(2人前)
ジャガイモ 大1個
エビ(ブラックタイガーなど大きめ)10~12尾
水100ml
ヨーグルト 大さじ1
グレイビー 2人前
エビとジャガイモのカレーの作り方
①ジャガイモを3cm角に切りレンジ(600w)で4分加熱します
②エビに片栗粉をまぶします。
③加熱後のジャガイモにも片栗粉をまぶします
④油をひいたフライパンにジャガイモを入れて揚げ焼き、エビを加えて更に約1分揚げ焼きします
⑤エビに熱が入り赤くなったらキッチンペーパーにあげて余分な油を取ります。
⑥フライパンにグレイビー、水を加えひと煮立ちさせます。
⑦ジャガイモ、エビを加えて、ヨーグルトを入れたら完成
グレイビーの作り方(2人前)
【グレイビーの材料】
ターメリック、クミン、コリアンダー 各小さじ1(タクコ)
玉ねぎ1個
トマト缶 1個(トマトでもOK)
にんにく、しょうが 1かけ
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ1
①刻んだにんにく、しょうがをサラダ油で炒めます。
②みじんぎりにした玉ねぎを加えて更に炒めます(中火~強火で10~15分ほど炒める)
※焦げ茶色になるまでいためる玉ねぎの水分を飛ばす
③トマトを加えて中火で炒めてペースト状にします
④タクコを入れます
⑤塩を加えたら完成
まとめ
ヒルナンデスで紹介されたカレーレシピについてまとめました。
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